戚風蛋糕
材料
A
1、蛋白6個
2、檸檬汁1大匙
3、細砂100克
B
1、細砂20克
2、牛奶80克
3、葵花油60克
4、蛋黃5個
5、低筋120克（過篩）
@ 請所有材料稱好才開始做，烤箱預熱上/下火180度/180度/10分鐘
做法：B料先用一般打蛋器稍拌勻即可
1、蛋黃加細砂稍打勻，再加入鮮奶、葵花油再拌勻
2、低筋麵粉分3次拌勻（約30秒）
A料完全乾鍋才能打
1、煮鍋加入蝴蝶棒放入蛋白速度4打1分鐘+檸檬 汁、細砂分3次加入，打至蛋白成螺旋狀，蛋白倒扣不會掉下來約（3分鐘）左右
2、蛋白分次拌入A料，輕輕拌勻。倒入模型，模型輕敲一下直接放入烤箱烤。溫度改上/下火/160度烤25-30分視烤箱，出爐先插一小叉子，蛋糕中心點是乾的即可
3、出爐再倒扣放至全冷才能取出，用刀子繞模一圈即可取出。
4、水果或打發鮮奶油裝飾一下即可。
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